Caffè biologico per bar biologico

Pura Vida Café propone 6 varietà di caffè biologico mono-origine 100% arabica – Brasile Bio, Etiopia Bio, Messico Bio, Sumatra Bio, Deka Perù – e 6 varietà convenzionali mono-origine 100% arabica, Brasile, Colombia, Costa Rica, Etiopia, Guatemala e India.
In entrambi i casi la scelta del mono-origine dipende dal desiderio di far assaggiare il caffè in purezza, con le caratteristiche di una singola zona di provenienza, e nella sua qualità migliore, vale a dire l’Arabica, nettamente superiore alla qualità Robusta, spesso usata nelle miscele.

Come si produce un caffè d’alta qualità

Pura Vida Café ha dedicato e continua a dedicare molto impegno nella selezione dei produttori caffeicoli per disporre di una materia prima di alta qualità da lavorare poi nella propria torrefazione seguendo standard di tostatura di livello.
Il processo infatti parte da lontano e dipende da tanti piccoli particolari: la scelta dei singoli frutti, il rispetto dei tempi di maturazione e quindi di raccolta, l’eliminazione dei chicchi con difetti, la cernita delle impurità nei sacchi (sassolini, chicchi mais, ramicelli), la selezione di chicchi di dimensioni uguali perché la tostatura possa essere uniforme e il gusto ne guadagni, l’essicazione attentamente monitorata…

Caffè biologico per bar: come servirlo

Il cliente Pura Vida Café può scegliere uno dei nostri mono-origine 100% arabica biologico o convenzionale, oppure più d’uno. In questo caso li metterà in esposizione con un macinacaffè per ognuno dei nostri caffè pregiati da gourmet. È una valutazione da farsi in base alle caratteristiche del locale, degli spazi e della clientela, decisioni che aiutiamo volentieri a ponderare. Pura Vida Café, inoltre, mette a disposizione la formazione con appositi corsi sul caffè.

Caffè d’alta qualità… da Gambero Rosso!

Il bar biologico o il ristorante che desidera offrire caffè biologico o caffè convenzionale d’alta qualità alla sua clientela può distinguersi dalla concorrenza attraverso le selezioni Pura Vida Café. Diversi nostri clienti hanno raggiunto il riconoscimento dei tre chicchi del Gambero Rosso, il massimo per quanto concerne la qualità del caffè. Fra loro:
  • Indimenticabile, Piazza Burchiellati 1 a Treviso
  • Dan Kafé, Via Da Vinci 3 a Cecina (Li)
  • El Cafetal, Corso Cavour a Orvieto (Tr)
  • Ariele Conegliano, Via San Giuseppe 38D a Conegliano (Tv)

Corsi caffè: formazione per baristi e ristoratori

Pensiamo che la formazione e la professionalità siano elementi imprescindibili per il successo di un locale. Per questo offriamo corsi sul caffè ai baristi, ai barman e ai ristoratori interessati.
Gli argomenti trattati mirano alla completezza: storia del caffè; botanica; quando un espresso è come si deve; come si fa un espresso perfetto e pure il cappuccino; come si comunica un espresso perfetto; come si utilizza la macchina da caffè; manutenzione e pulizia della macchina da caffè.

Contattaci senza esitazione e senza impegno per maggiori informazioni sulle nostre forniture bar.

Dove potete trovare il nostro caffè

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